本報訊（記者王彥）近日，黑龍江省財貿(mào)輕工紡織工會深入哈爾濱餐飲企業(yè)開展“勞模工匠助企行”活動。
省財貿(mào)輕工紡織工會組織黑龍江省餐飲行業(yè)全國勞動模范、省勞動模范、省五一勞動獎?wù)芦@得者，深入谷語中餐廳、紅日飯店進行實地調(diào)研指導(dǎo)，對菜品制作、鹵味調(diào)口、餐單處理、備菜流程等進行了詳細(xì)了解，解答各類問題。全國勞模張金春現(xiàn)場示范鯉魚分割技巧、紅燒湯汁調(diào)制，全面提升了魚類菜品的口味。各位餐飲大師針對后廚管理中存在的問題，分享經(jīng)驗，優(yōu)化餐飲操作流程，受到了餐廳工作人員的歡迎。
此次“勞模工匠助企行”活動，不僅是技術(shù)與經(jīng)驗的“傳幫帶”，更是勞模精神、勞動精神、工匠精神在餐飲行業(yè)的生動傳遞。通過面對面指導(dǎo)、手把手教學(xué)，有效提升了企業(yè)的菜品質(zhì)量與管理水平，為哈爾濱餐飲行業(yè)的迭代升級注入了強勁動能。省財貿(mào)輕工紡織工會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將持續(xù)搭建勞模工匠與企業(yè)的對接平臺，讓“匠心”賦能更多行業(yè)，為龍江高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)振興貢獻工會力量。