郊區(qū)望江鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖。陳剛攝
□吳雙 本報記者 劉大泳
“從烏蘇里江的漁網(wǎng)到京津冀的餐桌，36小時就能嘗到新鮮的撫遠(yuǎn)江魚！”近日，在撫遠(yuǎn)市東極魚市，商戶李師傅一邊打包活魚一邊介紹，依托升級的冷鏈物流體系，佳木斯冷水魚正以“鮮”為媒，成為全國食客追捧的新寵。
作為我省核心商品魚基地，佳木斯市一直堅持深挖“華夏東極”冷水資源潛力，通過夯基礎(chǔ)、強產(chǎn)業(yè)、樹品牌，讓“冰天雪地”里的“漁業(yè)寶藏”加速轉(zhuǎn)化為“金山銀山”。
佳木斯市坐擁黑龍江、烏蘇里江、松花江三條大江，孕育著以鱘鰉魚、大馬哈魚、“三花五羅十八子”為代表的百種珍稀、名貴冷水魚，其高蛋白、低脂肪的特質(zhì)，成為天然的舌尖饋贈。近年來，佳木斯市以打造“踐行大食物觀先行地”為指引，實施冷水漁業(yè)振興行動，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大。數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量達2.4萬噸，同比增長4.8%，漁業(yè)產(chǎn)值突破5.6億元；擁有25個國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積擴展至13萬畝，“中國鱘鰉魚之鄉(xiāng)”“中國大馬哈魚之鄉(xiāng)”的品牌底色愈發(fā)鮮亮。
好魚靠好水養(yǎng)，用生態(tài)養(yǎng)殖守住冷水魚的鮮味根本。佳木斯市推廣“稻漁綜合種養(yǎng)”“接力養(yǎng)”“塘育湖出”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，在水稻田開挖生態(tài)溝渠，讓冷水魚與水稻共生，既減少化肥農(nóng)藥使用，又提升魚品肉質(zhì)；在重點養(yǎng)殖區(qū)安裝在線監(jiān)測設(shè)備，實時監(jiān)控水溫、溶氧量、pH值等指標(biāo)，確保養(yǎng)殖環(huán)境符合國家標(biāo)準(zhǔn)。同時，嚴(yán)格落實“捕養(yǎng)結(jié)合”，2024年累計向黑龍江、烏蘇里江投放鱘鰉魚、大馬哈魚等珍稀、特色物種及其他經(jīng)濟魚類1491.7萬尾，通過“養(yǎng)護+養(yǎng)殖”雙輪驅(qū)動，實現(xiàn)生態(tài)保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。
推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不僅要實現(xiàn)產(chǎn)品“鮮得出”，更要做到“賣得好、鏈得長”。佳木斯市利用產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，延伸“育苗-養(yǎng)殖-加工-銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈。水產(chǎn)品加工精準(zhǔn)化，開發(fā)魚子醬、魚膠原蛋白肽、預(yù)制菜等50余種產(chǎn)品，其中鱘鰉魚子醬年產(chǎn)量穩(wěn)定在1.5噸以上，供應(yīng)京滬高端餐飲市場；市場銷售文旅化，打造“從江到桌”沉浸式體驗，游客可在赫哲族非遺工坊學(xué)做魚皮畫、體驗剎生魚技藝。2025年黑龍江省第七屆旅發(fā)大會期間，“冷水魚宴”成為焦點，為佳木斯市乃至全省文旅產(chǎn)業(yè)注入了強勁動能，讓“東極冷水魚”成為漁旅融合新名片。