“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方?！碑敗对娊?jīng)》里的悠悠吟唱響起，白露節(jié)氣悄然登場。它是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，也是秋季的第三個節(jié)氣。
古人以四時配五行，秋屬金，金色白，所以用白來形容秋露，“白露”之名由此而來 。從氣象學角度看，白露是熱與涼的分水嶺。進入這個節(jié)氣后，夏季風逐步被冬季風替代，冷空氣南下逐漸頻繁，再加上太陽直射點南移，北半球日照時間縮短、強度減弱，夜間晴朗少云時，地面輻射散熱加快，使得晝夜溫差漸漸拉大，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”的說法，中國各地晝夜溫差可達8℃ - 16℃ 。
白露有三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養(yǎng)羞”。此時，對氣候最為敏感的候鳥集體遷徙，鴻雁從北方飛向南方，南方的玄鳥飛歸北方，各類鳥兒也開始貯存干果糧食，為過冬做準備。
在農(nóng)事方面，白露期間，北方要集中力量收割水稻、大豆等作物，確保顆粒歸倉。務(wù)必密切關(guān)注天氣預警，提前做好防霜措施，全力保護未收獲的莊稼和秋菜。
白露時節(jié)，民間也有不少習俗?！俺岳鏉櫾铩?，北方多地會在白露吃梨，或煮梨湯、蒸梨（搭配冰糖、川貝），認為能緩解秋燥引發(fā)的口干、咽喉不適，是順應(yīng)節(jié)氣的飲食選擇。
北方白露后晝夜溫差拉大，民間遵循“白露身不露”的老話，早晚出門會加薄外套、長袖衣，尤其注重護腰腹和腳踝，避免受涼；夜晚睡覺時會換上稍厚的被褥，防止夜間降溫著涼。
美編：吳龍嬌