現場烹飪。本報記者 孫昊攝
參賽作品。本報記者 孫昊攝
本報訊（記者孫昊）日前，齊齊哈爾市湖濱飯店宴會廳內人聲鼎沸，佳肴飄香。由齊齊哈爾市總工會、齊齊哈爾市商務局主辦的“走遍鶴城·尋味美食”齊齊哈爾市金牌地方菜暨“名廚名店名菜名小吃”餐飲技能大賽決賽舉行，來自全市的100多支隊伍參賽。
齊齊哈爾始終將餐飲業(yè)作為提振消費、擴大內需的重要抓手，通過搭建多元平臺宣傳推介鶴城特色美食，推動鶴城餐飲產業(yè)轉型升級。
此次大賽自5月啟動以來，吸引了全市餐飲行業(yè)廣泛參與。決賽現場，選手們精心雕琢每道菜品，從食材甄選到擺盤設計皆融入巧思匠心，充分展現精湛技藝與對美食故事的詮釋。專家評委從造型、口味、食材、創(chuàng)意等多維度綜合評判，并結合年銷售量、服務環(huán)境、線上平臺口碑等數據，綜合評選出兼具傳統技藝與市場認可度的美食榜單，全方位展現鶴城美食的深厚底蘊與創(chuàng)新活力。
隨著此次餐飲技能大賽決賽落幕，鶴城首批二十大餐飲名廚、名店、名菜、名小吃獲獎名單新鮮出爐，將成為“一道菜認識一座城”“一個店來到一座城”的動力源泉，促進文體商旅融合發(fā)展，激活“吃住行游購娛”全產業(yè)鏈消費潛力。利用此次大賽契機，該市將進一步樹立行業(yè)標桿，帶動餐飲業(yè)服務質量不斷提升，打造“味蕾游”消費新名片，吸引更多游客前來品鑒體驗，感受鶴城美食文化魅力。